К винным гастропарам все уже давно привыкли. На рынке множество экспертов, да и любители неплохо самостоятельно подбирают закуски к вину. С пивом история сложнее, так как пивная культура в России сильно отстает от западных стран. Вобла, сухари, арахис, чипсы - вот они домашние, а нередко и барные “гастропары”.
Сначала основы:
Если хочется сильнее подчеркнуть горечь пива, то лучше пить его с горькой, острой, пряной или сладкой (да!) пищей. С последним не переборщите. Сладкие продукты снижают восприятие сладости от солода в самом пиве, это может исказить вкус напитка. Сырые овощи, свежие травы тоже работают на усиление горчинки.
Соленые, с легкой кислинкой, жирные и сливочные блюда, наоборот, уменьшают горечь пенного. Именно отсюда любовь заедать пиво чипсами и сухариками.

Детали:
Легкие блюда (рыба, морепродукты и светлое мясо) просят, как ни странно, легкое пиво. Здесь будет уместно пшеничное. Оно кстати сочетается с морепродуктами куда лучше вина.
Чем крепче и насыщеннее вкус пива, тем более жирной и плотной должна быть гастропара. Жареное мясо, дичь в сочетании с плотным пенным дополнят друг друга и раскроют новые грани ваших рецепторов.

Последнее, и самое очевидное - если планируется пить несколько пенных напитков за вечер, лучше употреблять их по нарастающей, учитывая все наши рекомендации по закускам.
Продолжим в следующих постах.

А пока оставляем тут свои контакты и напоминаем, что мы подбираем лучшие напитки для вашего меню.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

тел. +7 (812) 240-10-40